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夏秋季就是吃南瓜的时节啊， 之前给大家介绍了南瓜糕、 南瓜羹的做法， 今天又来给大家解锁南瓜新吃法！ 比如这道【蛋黄南瓜】， 每次在外面吃饭总是觉得意犹未尽， 总是想着还能再多吃一点！ 那就试试自己做吧， 味道完全不输外面的餐馆！  01 蛋黄南瓜 之前给大家介绍过蛋黄鸡翅的做法，不知道大家吃得怎么样啊~ 今天解锁蛋黄新吃法，这个蛋黄南瓜，外面金黄酥脆，带一点咸味，里面的南瓜又是清甜软糯，非常的好吃，兼具菜品和甜品，作为日常的甜食来吃也很不错哦~ 材料：南瓜500g、咸鸭蛋3个、淀粉100g、盐、白糖10g、食用油。 制作： 1.南瓜洗净去皮去籽，切成长条状，放在一旁备用； 2.在南瓜条中加入1小勺盐，腌制20分钟左右，让南瓜出水； 3.咸鸭蛋去壳，将蛋白和蛋黄分离，将蛋黄用勺子压碎，放在一旁备用； 4.南瓜腌制的出水以后，沥干水分，加入淀粉搅拌均匀，让每根南瓜都均匀的裹上淀粉； 5.热锅中加入食用油，大约至5分热的时候，将南瓜条倒入锅中，炸至颜色变成淡黄色，且变硬的时候控油捞出； 6.在锅中留下少量的油，加入压碎的咸蛋黄碎，用小火慢炒，炒至冒泡以后加入炸好的南瓜条，再加入2勺白糖，翻炒均匀后即可出锅。 小意提示： 1.南瓜记得将水分沥干，这样更容易裹住淀粉，炸出来的形状更好； 2.油烧至5分热的状态大约是刚刚冒白烟。  02 芝士焗南瓜 芝士就是力量！这句话简直是至理名言了，钟爱一切和芝士有关的食物，不接受反驳！ 这道芝士焗南瓜，香甜软糯超好吃，每次上桌，不管是大人还是小孩，全都一拥而上，一般我也就吃得上几口就被抢完了！ 材料：老南瓜300g左右、鸡蛋一个、牛奶、芝士碎30g左右。 制作： 1.南瓜洗净去皮，切成块放在蒸锅上蒸熟，将南瓜取出捣成泥； 2.在南瓜泥里面加入一个鸡蛋和牛奶，用量能将南瓜淹没，搅拌均匀并将表面抹平； 3.在南瓜表面撒上芝士碎，将烤箱预热，上下180度烤15分钟左右，即可出锅啦！ 小意提示： 因为加了牛奶就没有额外放糖了，喜欢吃甜的朋友可以适当加一点糖，但是量不要太多。  |
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