夏季天气炎热，应该多吃一些苦瓜来败火。从健康饮食的角度考虑，夏季多食苦瓜，可以败火降温，应该多吃一些。苦瓜的做法有很多，你知道，苦瓜的做法大全都有哪些吗?下文具体介绍了一些苦瓜的做法大全简介。
一 苦瓜煎蛋
食材的准备：
苦瓜半根、鸡蛋2个、红辣椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、
苦瓜的做法大全之苦瓜煎蛋：
1 将苦瓜洗净，切掉瓜蒂，将苦瓜对半切开，去掉瓤，将苦瓜切成长条，再切成小薄片，尽量切薄一些。
2 将切好的苦瓜，放入一个容器里，放入适量的盐，用手搓苦瓜，使苦瓜水逼出来，5分钟后，再用清水洗净。
3 在一个锅中，放入适量的清水，加入盐和料酒，煮苦瓜片，当苦瓜变色后，捞出备用。
4 红甜椒切。鸡蛋打散，加入适量的胡椒粉、料酒和盐，再放入红椒和苦瓜，搅拌均匀。
5 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入蛋液，摊至两面金黄色，就完成了。
二 清炒苦瓜
食材的准备：
适量的苦瓜、适量的红辣椒、
苦瓜的做法大全之清炒苦瓜：
1 将苦瓜去瓤，切成薄片，红辣椒也切成片，都用开水焯一下。
2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入蒜末，煸炒。
3 再放入炒好的辣椒片和苦瓜片，翻炒均匀，再放入适量的香油和盐，就可以出锅了。
以上就是关于苦瓜的做法大全简介。苦瓜，味道微苦，但是食疗的效果特别明显，夏季吃可以防暑降温。苦瓜的烹饪技巧也很简单，即使是清炒，也会很好吃。
