【盐焗虾】
今年开始迷上了铸铁锅，前不久冒着台风过河又背了个小黄回来，本来就准备养养后就随便用，Mandy姐姐说好歹要给它来个隆重点地开锅仪式，这可把我难住了，怎么才叫隆重了，想来想去，复杂的我又不会，太普通的呢又显得不隆重，来个盐焗虾算了。 一直喜欢吃盐焗虾，但总觉得自家做挺麻烦的，一直没有做过。刚好盐焗虾是铸铁锅的经典菜谱，不错，简单，很好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。
| 难度：切墩(初级) |
时间：10分左右 |
主料 |
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| 鲜虾500g |
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辅料 |
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| 粗盐适量 |
花椒适量 |
制作步骤
1. 洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用； 
2. 在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒； 
3. 盖上锅盖，中火加热； 
4. 加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾； 
5. 3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖； 
6. 再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。
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