脆皮豆腐

3位厨友加分 平均4.7

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

材料：鸡蛋豆腐2块，红辣椒1根，大蒜3粒，葱1支，香菜1棵，九层塔叶1把

调味料：酱油膏2大匙，糖半小匙，香油半小匙，酱油1小匙，醋少许

做法

1.香菜切末，大蒜切末，红辣椒切末，九层塔叶切末，葱切末，鸡蛋豆腐切块备用

2.取一个碗，加入香菜末、大蒜末、红辣椒末、葱末、九层塔末、糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱备用

3.起一油锅，放入豆腐块炸至表面定型，再推动炸至金黄后先盛出，等油温再次升高后，再放入豆腐块炸至外层酥香，然后起锅沥油盛盘，搭配沾酱即可完成