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肉沫烧豆腐 1,豆腐切小块,葱蒜姜切末. 2,锅底放油,花椒呛锅后捞出.接着用葱姜末呛锅,下肉末炒碎炒熟, 3,加料酒,酱油,豆腐块,加盐,少量糖.翻炒均匀. 4,下蒜末,味精,勾芡起锅装盘. 点不点香油两可.  麻婆豆腐：
半根大葱，喜欢吃姜的朋友也可以加入点姜末 一块豆腐，控水后 切成均匀的小方块！一定要均匀哦！不然很难看！ 烧开一锅水 倒进豆腐块，注意要慢点，否则豆腐就碎了~~焯到三分钟的时候，捞出来 放在凉水中，泡一下子，去掉热气~~豆腐就准备好了~~ 取精肉！最好是牛肉，香。但猪肉也可以洗干净后改成小块的…… 剁碎！越碎越好！容易进味道，而且口感非常好！ 葱花！ 辣椒面一汤匙…… 开始烧菜！首先把油烧开锅，倒入葱花，爆出香锅…… 倒入肉馅，翻炒至熟透…… 倒入半汤匙蚝油，三汤匙的麻婆料……翻炒均匀后 加入辣椒面儿，翻炒几下后…… 倒入事先焯好的豆腐……翻炒，注意翻炒的时候要顺时针，或者逆时针，一个方向的进行， 不能乱搅一通……  出锅前，已经有精肉和豆腐的香味飘出来了…… 出锅！当当当！！  麻婆豆腐，香辣可口！吃起来非常有口感，用肉酱来拌饭更是格外的香……  看上去是不是很诱人呢~嘿嘿~ |
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