鸡粒蛋豆腐

在家里自制媲美“日本豆腐”的蛋豆腐，其实很简单。

只要用自己打的的原味豆浆加上鸡蛋就可以完成。而且蒸出来的蛋豆腐，口感细致滑嫩，有淡淡的豆香和蛋香，很自然。外面卖的那种颜色太鲜艳了，总担心有色素添加剂神马的。

蒸好的蛋豆腐直接上桌，淋上一点鲜酱油就很好吃，放冷了像嫩豆腐那样拿来凉拌也可以。

今天我做了一个香菇鸡粒的芡汁淋在上面，吃起来层次更丰富也更加美味。

原料：

鸡肉粒、香菇、鸡蛋。