水煮肉片【做法、营养价值、功效】美食菜谱

水煮肉片

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食材

• 主料

• 300g里脊肉
• 100g包菜

• 配料

• 2汤勺郫县豆瓣酱
• 5g干辣椒
• 十几颗花椒
• 半小勺白糖
• 1小勺盐
• 数滴鲜鸡汁
• 1汤勺生抽
• 2小勺淀粉
• 适量黑胡椒
• 20g蒜泥
• 适量香葱

制作步骤

• 1

  准备需要的食材，里脊肉切成薄片。

• 2

  里脊肉用生抽，淀粉和黑胡椒分抓匀。

• 3

  包菜洗净，撕成小片。

• 4

  香葱切段。

• 5

  干红辣椒泡软切成细丝。

• 6

  热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。

• 7

  把辣椒丝和花椒盛出备用。

• 8

  放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

• 9

  放入一半的蒜泥。

• 10

  倒入适量的热水。

• 11

  放盐和糖调味。

• 12

  下入包菜烫至断生。

• 13

  包菜烫至断生后捞出，垫在容器的底部。
  

• 14

  锅里的汤再次烧开，放入浆好的肉片。
  

• 15

  肉片变色后连汤一起倒入容器里。
  

• 16

  肉片变色后连汤一起倒入容器里。

• 17

  放上炸好的辣椒，蒜泥和香葱。