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细数补钙食物
营养快餐 缺钙的人们通常会在补钙的过程中，选择钙片、液体钙、胶囊钙等来进行钙质的补充，但到头来依然还是缺钙。根据专家的研究，这很可能与体质和钙离子的大小有关系。 古人有云：“药补不如食补。”那么，为什么不尝试通过对于食物的选择来补充钙质呢？下面介绍含钙丰富的食物： 牛奶、乳制品 250克的牛奶就含有300毫克的钙质，另外还包含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，牛奶有助于促进钙的消化与吸收。而且牛奶所包含的钙质很容易被人体吸取。当然，其他奶制品，比如酸奶、奶酪、奶片等也都是良好的钙来源，同样可以每天食用来补充钙质。 注意：夏季牛奶饮用方面要注意有选择稍稍节制地饮用，不要因为气温高、口渴的关系而大量饮用，也不要喝太多冰过的牛奶，这样对肠胃也会产生损害。 海带和虾皮 海带和虾皮都是高钙的海产品。如果每天吃25克海带，就能够补充约300毫克的钙质。同时，它们还能够起到降低血脂，预防动脉硬化的作用。虾皮中含钙量比海带更高，25克的虾皮就含有大概500毫克的钙，所以，用虾皮煮汤或者做成馅料都是日常补钙的优质选择。 注意：如果很容易对海制品产生过敏的人要小心食用，或者选择其他补钙食品。 豆制品 大豆是高蛋白食物，同时它含有的钙量也十分高。每500克的豆浆就含钙120毫克，而每150克的豆腐就含钙高达500毫克，另外，其他豆制品同样也是补钙良品，食用也能起到补钙的作用。 注意：煮豆浆需要反复煮7次，这样才能够食用。而豆腐就不可以与菠菜同食，因为菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合，反应后生成草酸钙结合物，妨碍人体对钙的吸收，并可能会产生结石。 蔬菜 其实蔬菜中也有很多高钙的品种。比如雪里蕻、小白菜、芹菜等等。每100克雪里蕻含钙230毫克；每100克小白菜、油菜、茴香、芫荽或芹菜，其钙含量也有大概150毫克。 注意：每天吃250克的绿叶蔬菜就能够补充大约400毫克的钙质。 此外，还有两道补钙菜式： 什锦排骨煲 原料：姜3片、蒜5瓣、排骨600克、胡萝卜20克、洋葱50克、大葱一根、银杏5粒、板栗10颗。 调料：盐3克、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉1克、酱油25毫升、白糖15克。 做法： 1.将已经被剁成小块的排骨用水浸泡，去掉血水。同时，将洋葱、胡萝卜去皮后洗干净，并且切块。 2.剥去板栗的外壳，将大葱去皮切成段。 3.等到排骨差不多泡好之后，将其放到沸水中，注意水不要太多，放入洋葱与排骨一起煮熟，之后可以盛一点煮排骨的汤出来，混合酱油、糖、盐、料酒、胡椒粉、香油均匀搅拌在一起做成调味酱汁。 4.把酱汁均分成两份，先倒一半到煮排骨的锅中，并把葱姜蒜都放进去，用小火烹煮。等水分少于一半后，把胡萝卜、银杏、栗子放入，再把剩下的调味汁也加入。煮大约20分钟之后，等汤汁快收干即可上碟。 注意：在煮这道菜的时候，可以加一点醋，少量即可，这样可以促进钙质的吸收。 烤鳗鱼 原料：鳗鱼1条、白芝麻适量。 调料：细砂糖25克、酱油50毫升、姜汁10毫升、绍酒15毫升、蜂蜜适量。 做法： 1.把鳗鱼去头去尾，取出中间的部分，将其洗干净后分成三片。 2.加入糖、姜汁、酱油、绍酒与鳗鱼一同腌大概20分钟。 3.腌好后，将酱汁倒入锅中煮稠，之后可以将鳗鱼放到烤盘中，包锡纸，再放到预热好的烤箱，以200度的火烤大概8分钟。 4.在烤鱼的过程中要分几次将酱汁抹到鱼身上再烤，等烤熟之后，再刷上蜂蜜、撒上白芝麻就完成了。 鳗鱼含有丰富的蛋白多肽，可以携带大量的钙质，促进钙质的吸收。具有护肤美容、延缓衰老、补充脑力以及协助补钙的功效。 |
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