红烧肉怎么做不油不腻——山楂红烧肉

 

原料
五花肉、干山楂（晒干的山楂片，而非图片上做装饰用的鲜山楂哟）、葱、姜、蒜

调味料
盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮

制作方法
1．将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块。 

2. 坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。 

3. 在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。

      营养食话：肉中加了山楂，整道菜鲜香软嫩不腻口。