忽的凉爽。开着风扇偶尔会觉得冷。是时候拿出贴膘菜了
扣肉能算上是国民宠儿餐馆大菜了吧。其实家里完全可以炮制出一样软糯适口的。
不同于传统做法。不用油炸更健康。对于我们懒人一族来说。省工夫啊你们懂的！
这块肉的唯一缺点就是宽度= =切出来的片片太小了。摆出来不霸气
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【咸烧白（梅菜扣肉）】
材料：五花肉，梅干菜
调味料：老抽，生抽，料酒，冰糖
五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢
冷水下锅，水开后滤去浮沫
煮20分钟后捞出沥水
切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）
肉皮朝下排在碗里
加入1汤匙老抽，1汤匙生抽
用手抹匀后均匀摆放上冰糖
梅干菜过一下水（不用过度地洗。略过一下水）
均匀淋入料酒
上锅蒸1个半小时
放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟
取出后沥出汤汁
其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上
<stuck in my heart> C21
荤。荤
炒糖版糖醋排骨
