醪糟汤圆

 

 

 

• 菜品口味：未知
• 主要工艺：煮
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单

食材明细

主料：
糯米酒
鸡蛋
汤圆

小的时候经常吃醪糟。只要家里来人了，或者跟奶奶去别人家，刚进门，都会起锅煮上一碗醪糟蛋。很是喜欢那种甜甜的味道。前段时间打电话回家，跟妈妈说起最近奶水不够宝宝吃了。妈妈说以前只要生孩子，都会提前做上一坛醪糟，月子里吃，奶水才会多。不过月子里感冒的人不能吃哈。
    醪糟也叫糯米酒。中医认为，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

• 1
  
  坐锅烧水，等锅里水开后下汤圆。
• 2
  
  汤圆全浮起来，也就是熟了。
• 3
  
  之下后米酒。

• 4
  
  加少许白糖。
• 5
  
  倒入鸡蛋液后关火。

小贴士

糯米酒不能久煮，久煮营养就全流失了。