老少皆宜的零食——自制猪肉松

 

 

 

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烤
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：电烤箱

食材明细

• 猪小里脊肉  2条

• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒粒 适量
• 大料粒 适量
• 生抽 适量

• 白糖 适量
• 盐 适量
• 咖喱粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量

• 1
  
  把猪小里脊肉用水冲洗干净
• 2
  
  把小里脊去筋膜，用刀切成小块，再用刀拍松。
• 3
  
  把拍松的小里脊加葱、姜、花椒粒、大料粒、生抽用锅煮烂。大概煮40分钟左右。

• 4
  
  熟肉稍微放凉后，用手撕成肉丝。
• 5
  
  用捣蒜的缸子把肉丝捣烂。
• 6
  
  捣烂的肉丝中加白糖、盐、咖喱粉、胡椒粉、味精搅拌均匀

• 7
  
  烤箱事先预热，烤箱180度，烤15-20分钟即可。肉松就做好了
• 8
  
  如果想给小宝宝和老年人吃，则再用料理机把烤好的肉松打碎，也不用放咖喱粉、胡椒粉、味精。这更健康营养。