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南瓜300克、咸鸭蛋黄3个、大葱一段、盐1/4茶匙、油1汤匙。
1、南瓜去掉皮和籽,切薄片,大葱洗净切丝;
2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎;
3、锅中油热至七成后,下大葱丝翻炒出香味,倒入切好的南瓜翻炒;
4、南瓜翻炒3分钟左右,软熟后倒入咸鸭蛋黄,加盐翻炒均匀即可。
1、南瓜要切的薄一些,否则短时间内很难炒熟;
2、如果南瓜切得厚不易熟的话,可在翻炒后加少量水炖煮一会,水收干后再下蛋黄翻炒;
3、南瓜不能与羊肉一起吃。
来自: 近在咫呎 > 《南瓜》
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