白菜馅玉米面包子

 

 

 

• 菜品口味：原味
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 玉米面  100g
• 面粉  100g

• 白菜 适量
• 姜 适量
• 酵母 2g

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

• 1
  
  酵母加温水泡5分钟。
• 2
  
  玉米面粉和面粉混合。
• 3
  
  加酵母水揉成面团，发酵至两倍大。

• 4
  
  姜去皮切末。
• 5
  
  白菜切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。
• 6
  
  白菜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成馅。

• 7
  
  发好的面团揉成长条形。
• 8
  
  切成小块。
• 9
  
  小面团擀成面皮。

• 10
  
  放入白菜馅。
• 11
  
  包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。
• 12
  
  包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。