经典搭配的经典美味：鹌鹑蛋烧排骨我家莉崽从4个月开始吃水蒸蛋开始，就一直对鸡蛋及其热爱。还记得她刚开始吃水蒸蛋时，总是非常着急，一口等不得一口，常常急的哇哇大哭，小勺刚挨着她的嘴巴，她就直接把蛋给吸进去了！有一次，她奶奶抱着她在院子里炫耀——对面那栋楼的一个宝宝，比莉崽大9天，不爱吃水蒸蛋，她外婆喂起来十分艰难，莉崽奶奶颇为得意地说：“来，我们宝宝来做个示范！”说着，舀了一小勺蛋喂莉崽，只见莉崽“嗦”得一下，就把蛋给吸进了嘴里，在场的几个大人都被莉崽那贪吃的可爱样给逗笑了。
莉崽渐渐长大，对鸡蛋的热爱也与日俱增，除了水蒸蛋，什么炒鸡蛋、水煮蛋、荷包蛋、摊鸡蛋她都喜欢，还有茶叶蛋她也都喜欢，就连鸭蛋做的咸蛋、皮蛋她也非常喜欢，哦，还有鹌鹑蛋也是她的最爱之一。如果你问她吃什么，她的回答除了鸡腿、鸡翅就是“蛋蛋”了。煮个面，也是“蛋蛋面”，简直就是“蛋蛋控”嘛！
之前用鹌鹑蛋烧了鸡脚，可是莉崽最喜欢的吃鹌鹑蛋的方式还是鹌鹑蛋烧排骨。他老爸每次都说：“哎呀，又是排骨呀！”可每次都没少吃！今天还跟莉崽抢鹌鹑蛋哪……这个老小孩……
【鹌鹑蛋烧排骨】
主料：肋排650克，鹌鹑蛋200克。
辅料：独头蒜1个，姜1块，八角2个，桂皮1小块。
调料：糯米酒2大勺（1大勺=15毫升），老抽2大勺，盐、鸡精少许。
 1、排骨洗净，入锅中焯水。 2、焯水后出锅，洗净。 3、炒锅放1大勺食用油，烧至5成热，下排骨爆炒。 4、爆至表面微焦。  5、下料酒和辅料，炒香。 6、再放老抽，炒匀。 7、放水没过排骨1厘米，大火烧开转小火焖煮。 8、在排骨焖煮的时候，来处理一下鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮熟剥皮，另起一锅，加入约500毫升食用油，烧至温热，下鹌鹑蛋用中火炸。  9、炸至表面起虎皮即可出锅，耗时约10分钟。 10-11、排骨焖煮40分钟左右，可以放入炸好的鹌鹑蛋，继续焖煮20分钟左右。 12、汤汁浓稠，大火收汁，至水分收干即可。     |
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