24小时就可吃上的健康酸豆角

 

 

 

• 菜品口味：酸咸
• 主要工艺：腌
• 所需时间：一天
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 豇豆  2斤

• 干红辣椒 适量
• 盐 稍多
• 花椒 适量
• 大料 适量

• 1
  
  新鲜豇豆买来洗净
• 2
  
  锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
• 3
  
  捞出过冷水，以便保持翠绿

• 4
  
  煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐（稍多）、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
• 5
  
  过冷水的豇豆直接泡入调料水中
• 6
  
  并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制

• 7
  
  24小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样？色泽还是很好吧！

小贴士

豇豆是时令应季菜，所以可以做一点调剂一下，苦夏难耐。