又香又嫩的鸡腿是如何炼成的

 

一刻钟又香又嫩的鸡腿肉是如何炼成的——【白灼仔鸡腿】 (2012-09-12 09:40:25) 学新菜进行中~要是想吃到又香又嫩又省事的鸡肉，就试试这道菜吧——白灼仔鸡腿，用油量很少，大火烧5分钟，盖上锅盖小火焖制10分钟，用筷子能轻松扎透鸡腿肉且没有血丝时即可~淋上蒸鱼豉油，用热花椒油烹香，味道很好，简单易做好吃~ 【白灼仔鸡腿】 食材：鸡腿3—4只 配料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、红甜椒、香菜、蒸鱼豉油 做法：1、准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用。 2、锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣。 3、然后放入鸡腿。 4、倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。 5、取出改刀切块待用。 6、煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜。 7、锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中。 8、直接食用即可。