花生核桃果

 

 

• 菜品口味：甜味

• 主要工艺：技巧
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅 平底锅 不粘锅 汤锅

食材明细

• 核桃  适量
• 花生仁  适量

• 宽面条 适量
• 黄油 适量

• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 花生油 适量

此小吃外皮酥脆，馅料花生与核桃的香味浓厚，很不错的解馋零食。

• 1
  
  准备好主料。
• 2
  
  配料，面条选择比较宽的这种。
• 3
  
  核桃去壳。

• 4
  
  去壳的核桃切成碎末。
• 5
  
  花生清洗下沥干水切成碎末。
• 6
  
  加适量黄油和白糖搅匀压紧。加黄油一是为了调味，二是能增加核桃和花生的粘性，等下便于搓成球，没有不加也可以。黄油冬天可以放蒸锅或者微波融化。

• 7
  
  搅匀好的核桃花生馅料，用手挤成球形，一定要挤紧点。用同样的方法把所有料做成球。
• 8
  
  汤锅放热水煮开，入面条煮软捞出备用。面条在现煮现捞着，捞出来最好根根分明的放，防止粘在一起。
• 9
  
  馅球在淀粉中全身粘上淀粉。

• 10
  
  用面条按十字形缠绕在球外面后再在淀粉里全身裹上淀粉备用。
• 11
  
  同样的方法做好全部的馅料。
• 12
  
  汤锅内放花生油，烧七成热，保持这个油温。放入做好的球炸上1分钟捞出沥油。

• 13
  
  将油再次烧四成热保持这个油温，倒入炸过的球回锅再炸上2分钟捞出沥油即可。