胡萝卜素馅饺子

胡萝卜素馅饺子

西马栀子 发表于2011-06-10 21:23

收藏到我的   常做   做过   想做

• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：煮
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单

31

17

7

1

0

(56人评价)

加入到菜单

食材明细

• 面粉  500克
• 胡萝卜  300克
• 鸡蛋  2个
• 虾皮  50克
• 香菇  50克

• 葱 适量
• 姜 适量

• 鸡精 2克
• 香油 适量

胡萝卜养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a（胡萝卜素可在体内以转变为维生素a）。 维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。

• 1
  
  面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
• 2
  
  鸡蛋炒熟剁碎。
• 3
  
  虾皮加入葱姜碎炒香。

• 4
  
  胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
• 5
  
  加入剁碎的香菇。
• 6
  
  倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

• 7
  
  将饧好的面揉成条，切成小剂子。
• 8
  
  取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
• 9
  
  包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

• 10
  
  锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

小贴士

胡萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。