自制鱼丸

 

 

 

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：一小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：煮锅

食材明细

• 鲢鱼  一条

• 鸡蛋 2个

• 生姜、大蒜 少许
• 蚝油 少许
• 生粉 少许

家里买的鲢鱼，鱼肉做了鱼丸，放冰箱，算老公下个星期的每晚的汤了，因为自己周一到周五经常加班，一般周天都加个菜，放冰箱他可以加个餐什么的

• 1
  
  将鱼头和鱼肚子，鱼尾切除，留着做鱼块
• 2
  
  鱼骨切块，鱼肉切块
• 3
  
  将鱼肉剁成肉泥

• 4
  
  肉泥装盘，夹入2个鸡蛋，腌制半个小时，然后将生粉调成水，慢慢夹入，调入鱼肉中，然后加点盐和蚝油，调匀
• 5
  
  锅中水烧开，然后慢慢放入鱼丸
• 6
  
  准备一盆凉水，准好的鱼丸，捞出放入凉水中

• 7
  
  鱼丸，凉好后，捞出装入保鲜袋，放入冷冻室，想吃的时候放点青菜，做个青菜鱼丸汤，不错的

小贴士

鱼丸还是放点生粉水，粘性好，不容易闪，家庭自己做的健康。