紫薯桂花山药冰皮月饼

 

 

将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑

将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一个个称量过哦

将现成的桂花山药馅分割成每个30克，搓圆备用；（同样要全部过称）

将冰皮面团按扁，包入月饼馅，搓圆，在熟的糯米粉中滚半圈，然后用手再次搓圆，搓去多余的粉末

将圆球状月饼套入月饼模，按下，提起，脱模即可

食用：每次建议不要超过2颗；冰箱冷藏保存，可放48小时左右，建议1次不要做多，现做现吃比较好