自制蒜油、蒜酥

 

 

• 菜品口味：蒜香
• 主要工艺：炸
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：简单
• 所用厨具：炒锅 平底锅

食材明细

• 切碎的大蒜  适量
• 花生油  适量

蒜酥、蒜油可以拿来炒菜、凉拌、拌面
代替任何一切油脂增加香气

做一罐放在冰箱里备用吧

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  烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了 炸蒜酥一定要算好时间，如果炸深金黄色才捞起的话，因蒜头会带热油，这样就算捞起来了，蒜酥还是会偷偷自己变化，会变苦。
• 2
  
  捞起的蒜酥可以分开放在一个罐子里，而蒜酥油则是把捞起的蒜酥放凉后
• 3
  
  再放进也放凉的花生油中，放入罐中，加上标签自己在家里也可以很专业