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导读:
这道菜咸中带鲜。利用蒸制,使鸭脯表皮腻人的肥油渗入到了腊鱼中,使得腊鱼的口感增添了几分鲜味,同时鸭脯中也渗入了很重的腊香味,非常下饭。
鸭脯蒸腊鱼的材料:
腊鱼250克,鸭脯100克,料酒,姜末,辣椒油适量,白糖少许
好吃佬特色菜谱的做法:1、腊鱼用水泡1小时后,剁成2CM见方的小块,鸭脯切成薄片;2、取一大一些的饭碗,鸭脯排放在碗底及四周,再将腊鱼装入碗中,撒上白糖、料酒、姜末、辣椒油;3、放入蒸锅中大火蒸约20分钟,出锅倒扣在盘子中即可。
来自: Sbui > 《美食》
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