这是一款传统糕点,充满了花生的香味。这个方子中没有使用食用油,主要是想试试不加油,粉粉们会不会抱团。结果证明,这是成功的。只不过加油的糕点通常会更香一些。
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1 准备用料
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2 将花生和白砂糖倒入料理机中
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3 反复搅打,尽量打细
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4 将打好的混合粉过筛
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5 加入熟面粉
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6 混合均匀,成糕粉
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7 抓适量糕粉,填入月饼模中
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8 放在案台上反复压几次,将糕粉压实
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9 轻轻推出
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10 脱模
小贴士
打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻
这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分
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