【番茄菜花】

【番茄菜花】番茄和菜花也可以这样搭配

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食材明细

• 菜花  400克
• 番茄  200克

• 番茄酱 30ml
• 香葱 适量
• 大葱 适量

• 细砂糖 15克
• 盐 5克

西红柿别名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外，还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C，每100g西红柿中含有20－30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效，并能促进幼儿的新陈代谢。

• 1
  
  菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
• 2
  
  茄洗净，切成小丁。
• 3
  
  锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

• 4
  
  锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
• 5
  
  倒入番茄酱翻炒。
• 6
  
  再倒入少许清水大火烧沸。

• 7
  
  将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
• 8
  
  加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

小贴士

1.菜花切小朵更容易入味。
2.用热水汆一遍菜花更易熟。
3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。