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原料：猪腿骨、冬瓜、葱姜、香菜、盐、味极鲜、花椒、八角。
1. 准备材料
2. 猪腿骨洗净，焯水备用
3. 焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂
4. 放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时
5. 放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂
6. 关火，放入香菜即可
温馨小贴士：
1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。 2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。
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