番茄鸡蛋饺子

 

• 菜品口味：酸甜
• 主要工艺：煮
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单

食材明细

• 番茄  适量
• 鸡蛋  适量
• 饺子面团  适量

• 盐 1勺
• 白糖 2勺

• 1
  
  材料：番茄、鸡蛋、饺子面团
  调味：盐1勺、白糖2勺。
• 2
  
  鸡蛋打散，锅置火上放少许油烧热，将蛋液炒成小碎块备用。
• 3
  
  番茄去皮、挤掉汤汁，切碎与鸡蛋碎拌匀。

• 4
  
  面粉加温水揉成面团后，倒扣面盆，静止松弛15分钟；取出揉光，做成粗细均匀长条状，切成剂子。
• 5
  
  面剂擀成饺子皮，馅料调入盐1勺、糖2勺拌匀。
• 6
  
  取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

• 7
  
  水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。