红烧鱼块

• 菜品口味：咸鲜
• 主要工艺：烧
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

食材明细

• 鱼  适量

• 大葱、 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

• 水 适量
• 酱油、 适量
• 蚝油、 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量1

• 
  洗净的鱼切块。
• 2
  
  鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
• 3
  
  大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。

• 4
  
  把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
• 5
  
  腌好的鱼块吸干水份。
• 6
  
  锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。

• 7
  
  捞出。
• 8
  
  另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
• 9
  
  把煎好鱼块入锅炒匀。

• 10
  
  再把调好的汁倒入。
• 11
  
  可以再加少许水没过鱼块。
• 12
  
  中小火烧至收汁即可。

小贴士

注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！