logo
搜索
我的图书馆

发文章

发文工具

其他工具

留言交流
搜索
分享

红烧鱼块的做法

 书语花香 2021-05-26
红烧鱼块

红烧鱼块


展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 成品图先来一张！

    1/15 成品图先来一张！

  • 活鱼宰杀后取下净肉洗净切成块。

    2/15 活鱼宰杀后取下净肉洗净切成块。

  • 准备好大葱、小葱、姜蒜、青椒、红米椒。

    3/15 准备好大葱、小葱、姜蒜、青椒、红米椒。

  • 姜一半切片一半切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒和红椒切成小圈备用。

    4/15 姜一半切片一半切末、蒜切末、大葱切小段、小葱切葱花、青椒和红椒切成小圈备用。

  • 把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。

    5/15 把鱼块放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少许十三香和盐，再加上两片姜抓匀腌制半小时以上。

  • 鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀。

    6/15 鱼块腌好后去掉姜片再加入适量的生粉拌匀。

  • 取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用。

    7/15 取一个小碗加入生抽、蚝油、白糖、醋和盐再加入适量清水调匀成料汁备用。

  • 锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎。

    8/15 锅中放入比炒菜多些的油烧热，将鱼块轻轻地放入转小火煎。

  • 煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄即可捞起控干油份备用。

    9/15 煎至金黄后翻面继续煎，煎至两面金黄即可捞起控干油份备用。

  • 锅中留底油爆香姜蒜末。

    10/15 锅中留底油爆香姜蒜末。

  • 把青椒和红椒放入翻炒几下。

    11/15 把青椒和红椒放入翻炒几下。

  • 将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀。

    12/15 将煎好的鱼块放入锅中撒上大葱段翻炒均匀。

  • 把调好的料汁倒入锅中。

    13/15 把调好的料汁倒入锅中。

  • 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可。

    14/15 大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠即可。

  • 装盘后撒上葱花就可以吃啦！

    15/15 装盘后撒上葱花就可以吃啦！

    • 小贴士

    1、鱼块放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除鱼腥味。2、煎鱼时全程都是小火，尽量不要翻拌。3、酸甜味可以根据个人喜好掌握糖和醋的量。

    作者: 天籁知音

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。
    转藏 分享 献花（0）

    来自： 书语花香 > 《鱼类-----》

    举报/认领

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多