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溜肉段
食材：里脊、土豆淀粉、青红椒、面粉、葱蒜、料酒、淀粉、糖、盐、酱油 制作步骤： 1、青红椒洗净后切成小块，葱姜蒜切末，里脊肉切成小块 2、准一个碗，放入适量的面粉、土豆淀粉、鸡蛋液、盐和清水调成细腻的糊 3、将准备好的里脊放入，均匀的挂上浆 4、锅中烧油，油多些方便炸，将准备好的里脊肉放入炸至金黄酥脆后捞出，期间可以复炸一次 5、小碗中放入适量的糖、酱油、糖、盐、淀粉和清水调匀汁待用 6、锅中留些许油，放入葱蒜炒香，接着放入青红椒块煸炒 7、倒入炸好的里脊肉，调入料汁，搅拌均匀就可以出锅了 红烧鱼块
食材：草鱼、面粉、姜蒜、小米椒、青椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉 制作步骤： 1、鱼处理干净后剁成小块，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟 2、葱姜切成末，小米椒和青椒切成圈 3、腌制好的鱼，均匀的裹上一层面粉 4、锅中烧油，油热后放入鱼块煎，煎至两面金黄后盛出 5、锅底留一些油，放入姜蒜和小米椒炒出香味 6、加入适量的盐、生抽、老抽、豆瓣酱炒香，再加入适量的清水烧开 7、放入鱼块煮至入味，最后放入青椒煮1分钟左右，不要大力翻动，不然会弄碎的 8、最后等到汤汁浓稠就可以出锅了，味道鲜美可口 溜肉段
食材：里脊、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、面粉、料酒、糖 制作步骤： 1、里脊肉切成小段，加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会儿 2、腌制好之后加入适量淀粉和面粉搅拌均匀，每片肉都均匀的裹上浆即可 3、胡萝卜洗净去皮后切成片，青椒切成小块 4、准备一个小碗里放入生抽、醋、糖、料酒、盐、淀粉、清水调匀 5、锅中烧油，油热后放入挂上浆的里脊肉，炸至金黄色捞出 6、留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再放入胡萝卜片炒软 7、倒入调好的料汁，待汤汁浓稠后放入里脊肉和青椒 8、大火翻炒，汤汁收干后就可以出锅了 杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花
食材：杏鲍菇、鸡胸肉、西兰花、红椒、生抽、盐、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、杏鲍菇洗净后切成片，用开水烫一下，鸡胸肉切成片，西兰花掰成块，红椒切块 2、锅中烧水，水开后放入西兰花焯一下水待用 3、锅中放油，待油热后放入鸡胸肉炒至变色，再放入杏鲍菇和西兰花翻炒 4、加入适量的盐、生抽和蚝油进行调味 5、最后放入红椒，撒些鸡粉大火翻炒均匀就可以出锅了 酸辣黄瓜
食材：黄瓜、蒜、辣椒粉、醋、盐 制作步骤： 1、黄瓜清洗干净后切成片，拍碎也是可以的 2、蒜剁成末，放入黄瓜上面，同时撒些辣椒粉 3、将烧至冒烟的热油淋在上面，炝出香味 4、撒入一些盐和少许醋，搅拌均匀就可以吃了 苦瓜炒肉片
食材：苦瓜、瘦肉、姜蒜、花椒、小米椒、盐、生抽、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、苦瓜洗干净后切成片，瘦肉切成丝，姜蒜切末，小米椒洗净切成圈 2、将肉切成丝后放入适量的淀粉和生抽，抓匀腌制片刻 3、锅中烧油，待油热后放入肉丝滑散，变色后放入姜蒜末、小米椒和花椒 4、炒出香味后放入苦瓜片大火煸炒 5、期间加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒均匀后出锅就可以了 |
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