荸荠炒肉丝

>>荸荠炒肉丝
材料：荸荠、猪里脊肉、青椒、红椒、蒜、酱油、淀粉、味精、盐
做法：
1.猪里脊肉切成细丝，加入淀粉、酱油、盐，拌匀后腌制一会儿；
2.荸荠去皮后切成片，放进清水里泡一下，然后捞出沥干，青椒、红椒切碎，蒜切成末；
3.锅中倒油加热，倒入肉丝，当肉丝炒至变色后，盛出备用；
4.锅中留底油加热，下入蒜末煸香，倒入荸荠、青椒、红椒一同翻炒；
5.下入肉丝，并加入少许盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。