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红烧茄子  做法 1、将茄子洗干净后切滚刀块装盘（不用泡水）； 2、将锅里加油，然后将切好的茄子倒入自动烹饪锅中，加入适量蚝油，盖上锅盖，选择红烧键，调至时间8分中（中途不需要任何操作），还剩3分钟时可加入蒜末，倒计时结束后即可出锅； 3、红烧茄子已做好，装盘后撒入葱花即可！ 茉莉香薰鸡  食材：茉莉花茶叶，仔鸡。生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。 做法： 1、先调制卤水：将一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少许糖拌匀； 2、把原只鸡放到卤水中煮约20分钟至熟； 3、锅置火上烧热，炒香茉莉花茶，锅内置一架，架上摆上熟鸡，加盖，让茶叶的香味将鸡肉熏10分钟； 4、将鸡切块，装盘，卤水汁内加入炒香的芝麻装入小碗，鸡肉蘸汁食用。 糯香玉米排骨  做法： 1、糯米洗净，用清水泡30分钟； 2、排骨冷水煮开，焯水，放入两片姜； 3、捞出排骨，沥干水分，加盐、老抽、料酒腌制15分钟； 4、腌渍好的排骨放入泡发的糯米中，混合均匀； 5、加适量玉米粒； 6、放入高压锅，大火上汽之后转小火蒸20分钟； 7、出锅后撒少许葱花即可； 小贴士 1、糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。 爆炒猪肝  食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许 做法： 1、葱姜切好备用； 2、切成薄片； 3、加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟； 4、在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻； 5、倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒； 6、放入葱，继续煸炒，即可出锅 红烧鱼块  食材：草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油 做法： 1、鱼洗净剁成长方块，放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀； 2、锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油； 3、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯热水烧开； 4、放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小火炖20分钟，捡去八角大料葱段等，倒入蚝油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。 西红柿肉酱烩豆腐  食材：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量 做法： 1、洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用； 2、沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用； 3、用油起锅，倒入肉末，炒至变色；放入切好的西红柿，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟； 4、倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透； 5、用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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