在摄取维生素C时，有以下一些必须注意的事项。
◆维生素C在人体内停留4个小时，第天应补充2次。
◆人体不能合成维生素C，需用从饮食中摄取，一般人只要注意平衡饮食，无需额外服用维生素补充剂，如需服用，应严格遵从医嘱。
◆与B族维生素、维生素D、E及钙，磷，锌一起配合服用。最能发挥功效。
◆服用高丽参前后3小时内，最好不要食用富含维生素C的食物或补品、药剂。
◆蔬菜中维生素C 含量叶部比茎部高，新叶比老叶高。干的豆类及种子不含维生素C，但发芽后则可产生维生素C。
◆母乳中维生素C含量高，这是强调母乳喂养的原因之一。
◆在皮肤上直接涂抹维生素C，一旦接触紫外线皮肤反而会变黑。
◆对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类外皮所含维生素比里面多得多，在烹制进千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。
在烹制绿叶蔬菜时要先洗后切，切完后不要泡在水里，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，维生素C在热环境中非常不稳定，长时间的高温会把它破坏掉。另外，醋对维生素C有保护作用，做菜进可略微加点醋。
◆选择维生素C含量丰富的水果直接食用。水果中维生素C的含量非常可观，如橘子、橙、猕猴桃、柿子等，只要吃一个，就可摄取到人体一天的维生素C需要量。
◆食用各种食物都得注意达配，摄取维生素C的方法也是一样，维生素C搭配使用可以提高利用率，但是如果搭配不当将失去其作用，甚至导致反作用。
了解维生素C摄取的基本要点后，你可能会自觉地要补充它，以下是我们针对不同疾病的患者给出的建议。
◆普通感冒。
为预防感冒，成人每天补充1-10克，儿童（0。5-10岁）第天补充10毫克至1克。同时适当补充蛋白质粉，增补其他维生素和矿物质，如维生素A（或B-胡萝卜素）、B族类维生素、维生素E、钙、镁等。如此，可增强机体免疫功能。 如已感冒，则立即服用维生素C1-3克，其后每小时1-3克，一般8次左右即有显效。在此期间，如有腹泻，则延长间隔时间。症状减轻后，可逐渐减少用量，直至恢复到日常补充量。不可因为症状已经减轻，突然停止，因为体内“残敌”还会反扑。越早服用越好可以将疾病消灭在萌芽状态。同时，适当补充蛋白质粉，增补其他维生素和矿物质，如维生素A（或B-胡萝卜素）、B族维生素、维生素E、钙、镁等。
禁食肉类等高铁的食物，饮食应清淡。如此，可增强机体免疫功能，令恢复时间缩短。适量饮水，不宜过多。
◆流行性感冒。预防同上。如发现胃寒、发热、头痛、全身不适，应立即服用2-3克维生素C，其后每小时1-3克。如症状严重，可缩短间隔时间。参照卡思特耐受量表（本书第一部分第6章）。其他同上。
◆咽喉炎。慢性期，每天补充维生素C，用量可根据年龄，每天1-8克不等。其他同前。
急性发作时，方法同普通感冒，每小时一次。其他同前。
◆鼻炎、中耳炎、扁桃腺炎、支气管炎、腮腺炎、结膜炎、尿道炎、胆囊炎、哮喘。每天补充维C1-8克，急性期参照普通感冒。其他同前。
◆创伤及术后。
每天补充维生素C6-20克，分数次服用。其他营养素同前。
◆带状疱疹。
每天补充维生素C10-25克。其他同前。
◆传染性肝炎。
急性期，每天30-100克；慢性期，每天补充维生素C6-15克。其他营养素同前。
◆各种过敏。
每天补充维生素C4-8克。其他营养素同前。
◆病毒性肝炎。急性期100-200克/天，口服与注射结合。恢复期每天12-25克。其他营养素同前。
◆强直性脊椎炎。急性期15-100克，慢性期4-15克。其他营养素同前。
◆心肌炎（柯萨奇病毒）。 急性期100-150克，恢复期8-20克。其他营养素同前。
◆冠心病
每天补充3-8克，用蛋白质粉代替其他蛋白质食品（肉、蛋、奶等）。其他营养素同前。
◆高血压。 同冠心病。
◆胆道蛔虫。 确诊后日服10-30克。口服加静脉注射。
◆亚硝酸中毒。
发现中毒后立即服用5-10克，一天20-30克。
◆早期痴呆。 1-6克/天。其他营养素同前。
◆类风湿关节炎
4-15克/天，其他营养素同前。
◆消化道溃疡
0．5-2克/天，蛋白质粉少量多餐。其他营养素同前。
◆胃炎、肠炎。 同上。
◆白血病。 急性期15-100克/天。慢性期4-15克/天。其他营养素同前。
◆日常保健。
儿童（0。5-10岁）10-1000毫克/天。
成人1-10克/天。其他营养素同前。
●维生素C的功能是全方位的，它几乎涉及绝大多数病症。五合一伟大发现告诉我们，治疗任何疾病，都不要忘记治疗亚临床坏血病。
