红椎菌鸡汤

 

http://bbs./thread-8564229-1-1.html

 

美味野生红椎菌！超好吃！

天气冷了，人也懒了，吃的东西也不喜欢炒了，炒出来容易凉，不好吃。 所谓懒人有懒招，呵呵，学做了一个菜，在这里呢，也分享给你们，希望你们在这个有点冷的冬天也吃上一个热腾腾的菜。 全程都是用电磁炉做滴。所以家里没有用煤气的也可以在家做。呵呵 原料：红椎菌（干品）10朵 左右           这是新鲜的红椎菌，可以买干品。           鸡肉（13块一斤的，买了一斤，大家可以看几个人吃而定，我做的是两个人的份，有点多了，呵呵）           生菜（一块钱）          其他的菜就没有了，要姜一小块，油盐之类的就不用说了。 下面开始做咯。 1、用剪刀把红椎菌在脚清剪干净（剪一点点就可以了，不要全剪完咯），洗干净，之后用水泡一下。备用。 2、鸡肉洗干净，滴干水，备用；姜切成小丝，备用；生菜洗净，备用。 3、锅里加油，不用太多（因为有些鸡肉也是会出油的），加9成热，把姜和鸡肉一起倒下去炒。加料酒，先不用加盐。等炒到肉没有血丝时，再加盐，把红椎捞起来，放进锅里和鸡肉一起炒，这样营养成份才不会流失。（炒时一般不用加水，火不用太大。以免炒蕉） 4、等炒到肉没有水份时，再往锅里加水，没过鸡肉就好。开大火煮开，可加盖，再调至小火，慢慢煲5分钟左右。这时，可往锅里加洗好的生菜，开至大火，等菜好了，就可以上桌了。 呵呵，所有的菜都是一锅，这就是传说中的（大杂烩）。不过，这个大杂烩材料不多，营养丰富哦。给大家上PP。   这是正在煮当中的。。。   这是加了生菜之后的。。。   这是吃完之后滴，嘿嘿。。。