- 精盐 3克
- 生抽 1/2汤匙
- 味精 1/3汤匙
- 香油 1/2汤匙
- 大料 2朵
- 花椒 30粒
- 桂皮 1小块
- 香叶 4片
- 草果 3颗
煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的减少脂肪的摄入，和当今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理饮食，吃出健康有效方法。花生米入口爽脆，口齿间存留着调味品的香气，是一道不错的下酒小菜。
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1 
原料图。
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2 
芹菜洗净切1厘米的段，胡萝卜也切1厘米的段，焯水。
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3 
芹菜和胡萝卜投凉控净水分装盘，葱切滚刀块，姜切片装盘待用；
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4 
净锅坐火加水，放入葱段、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、花生米烧开。
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5 
转小火煮5分钟关火。
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6 
倒入容器中浸泡20分钟，使花生米在汤中充分入味。
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7 
扒去花生米的红衣装盘。
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8 
将芹菜和胡萝卜段放入花生米的盘子里，再加精盐、生抽、香油、味精。
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9 
调拌均匀装盘。
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10 
香脆可口的花生米上桌了！
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