寻找儿时的味道——自制果丹皮

 

 

 

 

转眼开博已经一周年了，我也算小有资历，从最初的菜鸟渐入门道

期间幸得众多博友的鼓励与支持，因为你们，我才有坚持下来的勇气和动力，谢谢你们！

 

为了拍出精美相片而购置的单反，现在是我们家利用率最高的设备，没有之一

之前爱好摄影的父亲一直想让我学习摄影，可我总推说没有那天分，还是傻瓜相机适合我

到现在也琢磨着拍片的构图与光影，也算是额外的收获。

 

记得开博那天是一朋友的生日，那个号称追寻完美处女座，

却更像是善于伪装自己的天蝎座，祝你4天前的生日快乐！

 

【果丹皮】
原料：山楂500克，砂糖100克（不能减了，我做了80克，偏酸了一点）水适量   
做法：

1、山楂去梗洗净
2、锅内放水和山楂，水量基本没过山楂即可

3、大火煮开转小火熬制，待熬到比较粘稠，山楂成酱后熄火，放凉备用
4、用筛子将山楂酱过滤，山楂胡及粗纤维放弃

5、过滤的山楂酱很细腻，重新放到锅里，加糖继续熬制。熬到非常粘稠差不多是用筷子搅拌时能长时间留下印迹。整个熬制过程中一定要边熬边搅拌否则容易糊锅底        
6、把山楂酱平铺到油纸上或者平盘子（我用了28*28的烤盘）薄厚自己掌握，自然风干水分

做得那天正好下雨，所以自然风干我较着有点靠不住，选择了入烤箱烘干100°，1个小时左右。

不过第二天有点返潮的迹象，不知道什么原因，下次天气好的时候再试试自然风干的效果。

方子里是100克的糖，我怕偏甜，给减到80克，小魔女吃了一小块，就喊酸，我在成品上撒了糖粉，口感马上好了起来，小魔女连消灭4个卷卷。

看我摊得还是挺薄的，透着光的感觉超好。

撒了糖粉，不过一会儿就被吸收了。