铁锅蒜子河蟹暖 原汤原味锅上桌 (2012-09-28 08:02:32)
 一.感悟：人与人的差别大于人与猪
常听一些俗人讲，人跟人能差多少，能有多大的区别。
那意思不言自明，言外之意就是，我不比你差多少。
乍一听，还有点理，可是你听此类人一举例子，就逊色不少，
都是一个鼻子二个眼睛，一天都吃三顿饭，一天都睡8个小时的觉，能差哪去？
他说的是开放以前，全国二级工的工资标准都一样，
只要你是二级工，的确人与人的区别就不大了。
那时工资一样，学习的内容一样，全国工人每天干的活也差不多都一样，
大家的努力就全放在了拍马屁上了。
要是想看看人与人的差别，就比谁能吃苦，就要比谁更忠诚，再比就是谁更听话。 可是这些东西，只要手脚健全的话，确实人人都会。只不过有的人不愿意干罢了。
想想过去的计划年代，真是俗人的天堂，用不到作为一个人的高级智能，
只用一个人的最低级智能就可以了，听话；吃苦；忠诚就完全可以了。
就是到了改革开放的今天，有的国企依然是只需要人的低级智能，
在这样的企业，人与人的区别真的不是很大，因为在吃喝拉撒睡上面，都是人正常的生理功能。
可是在一个海阔凭鱼跃，天高任鸟飞的开放时代，人与人的区别就大了去了。
你别认为人与人的区别总不会大于人与猪的区别，那可差远了。
只不过造物主考虑了人的自尊，就把人造的都是一个鼻子二个耳朵，
造物主对动物就没有那么客气了，老虎就是威风凛凛，耗子就是看着不招待见。
因为即使是小人，如果想成为君子，也可立地成佛，
考虑这种情况，造物主就不能提前把一个人做成耗子的形状。
造物主的心眼是好心，可是让普通人很容易上了坏人得当。
这就是俗人们常挂在嘴边上的人跟人都差不多。
我们区分动物好区分，这时狗；这是猫；这是老虎；这是耗子，
可是区分人就没有这么容易了，不但人的外观一样，而且人还善于伪装。
孔子说了，知人为智者。
所以我们每个人都要练成把人也要分成谁是老虎；谁是耗子。
假如让你每天跟耗子聊天，你肯定恶心，
其实，跟人也一样，有的人就不能与他聊天，
孔夫子早就告诉我们了，不能与中人以下语。
这一点我现在应该是深信不疑了，你别想跟他交流，
虽然今天我写的这么坚定，但还总是一看到他有个人的摸样，就忘却了这一点。
走入社会的年轻人，比我们这些老的强。
我有一次与儿子交流，他就告诉我不要与中人以下语，
可是，我知道这点经验，是花了我半辈子的经历，我才知道的，
80后们，真够神的，明白的比我还多，有时候，我还真的向他们学习！
二.今日推荐：国庆20道家宴菜谱（见后面链接）
今年中秋；国庆八天长假，祝博友们天天吃好，奉上20道大餐！
三.今日菜菜：蒜子河蟹
主料：河蟹500克 辅料：大蒜150克 调料：盐1/2茶匙；料酒1汤匙；香菜叶适量 四.厨房心经：蒜子河蟹的3个优点
1.换换口：每年中秋尽量换一下河蟹的吃法，不管是否最好吃，总之要换换口味。
2.喝喝汤：都知道河蟹属凉性，大蒜煮蟹，先吃蟹，后喝汤，驱寒暖胃。
3.锅上桌：在工艺上，也换换餐具，直接端锅上桌，保持原汤原味还方便。
五.制做过程：
1.先看看原材料：大蒜；香菜。先将河蟹放在冷冻室内，冻30分钟，将河蟹冻昏，不能冻死，方便清洗。
 2.取平底锅，放入蒜子，直接放水，开锅后小火煮5分钟，最后加入盐；料酒。
  3.将冻昏的河蟹放入锅中，上汽后盖盖，小火煮15分钟。   4.直接铁锅上桌，撒上香菜就可以了。  |
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