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1.人体对不同食物的营养吸收有快慢，土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，所以会影响吸收。 我的看法：人体对不同食物确实所需胃酸浓度不同，但是注意了，我们平时吃的各种食物，所需的胃酸浓度都不相同，而我们的胃会自动调整这个浓度。 2.长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。 我的看法：我们每天吃很多不同种类的食物，我想没有哪个人是天天吃土豆配牛肉的吧。换言之，大部分的食物，吃的太多太频繁，都是不好的。任何一种食物吃的太多，都会造成不消化。 上网查了资料，并咨询了专家，专家和营养师给出的答案是这样的：土豆所需的胃酸浓度低于肉类，但任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。 所以我得出的结论是：土豆和牛肉完全可以放心大胆一起吃，只要适量，不会造成消化不良的后果。
红烧土豆牛肉主料：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个 调料：八角1个、大葱半根、姜5片、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、白糖和盐少量 红烧土豆牛肉做法1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。 2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。 4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。 6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。 8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。 10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅.
土豆的功效与作用 土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量 1.牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。 2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。 3.调味料可根据自家口味调整。
马铃薯功效 马铃薯又名土豆。属茄科植物。中国各地都有栽培。地下茎块状，外皮白色、黄色、淡红色或紫色，除供食用外，又为淀粉工业的主要原料(注意：马铃薯如发芽，皮色变绿、变紫的有毒，不能吃。) |
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