香煎带鱼

香煎带鱼

海鲜炸年夜饭老少皆宜

难度：掌勺(高级)	时间：30-45分钟
主料
带鱼段
辅料
淀粉	黑胡椒
盐

制作步骤

1. 带鱼去除内脏、背鳍，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。

2. 鱼身撒上盐和黑胡椒腌制30分钟入味。

3. 鱼身均匀的拍上干淀粉。

4. 中火烧热油锅，放入带鱼煎3-4分钟。翻面再煎至颜色金黄，捞出即可。