中式经典点心-老婆饼

中式经典点心-老婆饼

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：烤
• 所需时间：数小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：平底锅 电烤箱 搅拌机

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(16人评价)

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食材明细

• 面粉  200g
• 猪油  60g
• 糖  40g
• 水  100g

• 面粉 120g
• 猪油 60g

• 冬瓜 200g
• 糖 50g
• 糯米粉 30g

　　元郎老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫”冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。 　
  　失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。

• 1
  
  主料的材料混合
• 2
  
  配料的材料混合 饧30分钟
• 3
  
  成这样

• 4
  
  在这个时候准备馅料吧 冬瓜洗干净 切小块打碎
• 5
  
  成这个样子
• 6
  
  等到水份干了 加糖50g

• 7
  
  糖融了 过一下下 加糯米粉 盛起备用
• 8
  
  油皮面团和油酥面团各分为24个小面团
• 9
  
  油皮小面团包住油酥小面团

• 10
  
  滚圆
• 11
  
  擀长
• 12
  
  卷起来 饧10分钟

• 13
  
  包馅料
• 14
  
  滚圆
• 15
  
  按扁一些些 刷蛋液 粘少许芝麻

• 16
  
  如烤箱 烤35分钟 上下火 180°C
• 17
  
  还弄了个长方形的 虽然一烤就不像了

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