 用料： 牛奶 250克 生抽 香油 小香葱 笨鸡蛋 4个 水发海参 2只 做法： 1.将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。 2.将蛋液过筛到容器中。 3.蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。 4.把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。 5.蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。 小贴士： 1.蛋液里不用加盐，最后放生抽即可。 2.一定要过筛，这样才会更细腻。 3.蒙保鲜膜是为了防止蒸锅中的水滴滴到蛋羹里。 4.也可以把海参换成腾熟的干虾皮，其它不变。 |
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