自制肉酥

 

• 菜品口味：酸甜
• 主要工艺：炒
• 所需时间：半小时
• 制作难度：简单
• 所用厨具：煮锅 不粘锅

食材明细

• 里脊肉  0.188kg

• 海苔粉 适量
• 芝麻 适量
• 黄豆粉 适量

• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 生姜粉 少量
• 白糖 1勺

• 1
  
  肉放在水里浸泡大约2小时，倒出血水
• 2
  
  用擀面杖敲打正反面
• 3
  
  加入调料，加较多的水，大火煮开，小火慢炖，到肉烂

• 4
  
  然后开锅，收干水份
• 5
  
  用料理机稍微打打（几秒钟）
• 6
  
  用不粘锅开始翻炒，中途加入芝麻，等添加，炒到干爽就好了

• 7
  
  完全凉透了，用密封盒装起来