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[材料]:鸡胸脯肉、红油、凉拌醋、味极鲜酱油、花椒油、芝麻酱、精盐、白糖、料酒、生姜
[过程]:
1、鸡胸脯肉洗净煮熟后晾凉,撕成细丝。
2、取一干净小碗,倒入姜末,一汤匙料酒、倒入一汤匙凉拌醋,一汤匙味极鲜酱油、适量精盐,1/汤匙白糖。
3、倒入一汤匙芝麻酱,搅匀。
4、把调好的料汁倒在鸡丝上。
5、根据个人喜好倒入适量红油拌匀,最后可洒上熟芝麻碎或熟花生碎。
1、鸡肉用手撕的口感劲道。2、做这个菜可以根据个人喜好酌情增减料汁里的调料品种。
来自: 萍渔 > 《饮食》
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