简约但不简单，能强腰健胃的【蒜香番茄酱烤鸡翅】

简约但不简单，能强腰健胃的【蒜香番茄酱烤鸡翅】

(2012-10-25 08:34:30)

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标签： connie 美食 中式菜谱

分类： 中式菜谱

    鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
         绝大多数人都无法抗拒鸡翅的诱惑！VICKY吃饭前随手拍了一张照片发微博，那照片的主角是另一个菜肴，她发了微博之后，仅仅露了一点点的这鸡翅成了她那些粉丝的关注焦点！VICKY说：“那帮吃货眼睛好犀利呀，若隐若现的鸡翅，他们怎么就知道好吃呢？”我随口回她一句：“你都称呼人家吃货，难道徒有虚名的吗？”
    家庭主妇们都有烹调鸡翅的心得！康妮喜欢变着花样做鸡翅！烤鸡翅是非常非常简单，无需任何厨艺都能完成这道拿得出手的家常菜！

     康妮只用了鸡翅，盐、番茄酱、蒜蓉和蜜糖，极其少的调料，极其家常的材料，浓浓的蒜香味和开胃的番茄酱搭配在一起，用简约的材料和做法带出鸡翅不简单的味道！就这么简单的材料征服了ＬＩＯＮ和ＶＩＣＫＹ，俩人吃得允手指！记得中秋国庆假期，我们回婆家，我们万分担心拥堵，准备了满满一盒蒜香番茄酱烤鸡翅！尽管我们一路畅通，但我们还是在途中休息时，把整盒蒜香烤鸡翅搞掂！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝蒜香番茄酱烤鸡翅＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

材料：鸡中节8只，盐，蒜蓉和番茄酱适量。

表面装饰：白芝麻适量。

烘烤：烤箱中层，200度约30分钟。

做法：
1、把鸡翅洗干净（图1），用热水烫一下（图2）。

2、用牙签帮每一只鸡翅做一下针灸，我喜欢鸡翅的表面光滑无损，所以用牙签乱扎鸡翅的表面。目的是为了让鸡翅吸收调料的味道。如果不介意鸡翅表面有刀痕，可以在鸡翅表面割两刀！

3、把盐、蒜蓉和番茄酱加入鸡翅里（图3），帮鸡翅按摩3-5分钟，把酱料均匀地吸附在鸡翅表面（图4）。

4、放了调料的鸡翅腌制一小时以上，我是放冰箱腌制了一晚上再烤的。

5、烤箱200度预热，把腌好的鸡翅，放在烤盘上，扫一层蜜糖，放在预热好的烤箱中层，烤15分钟，取出翻面扫一层蜜糖，烤13分钟，撒上白芝麻，再烤2分钟，上碟食用！

     VICKY评价道：“绝对好吃的鸡翅！酸酸甜甜，散发着蒜香的鸡翅怎么能不好吃呢！”一个容易满足的孩子，那么简单的材料制作的鸡翅就能俘虏她的味蕾！

零难度零厨艺的烤鸡翅，只要注意以下两点，一定能做出令家人满意的

腌制鸡翅一定要入味！要入味，第一放腌料前用牙签乱刺鸡翅表面，加大鸡翅的毛孔，更易入味，要么在鸡翅表面割两刀。第二腌制的时间至少1小时，一般提前一晚腌制就更好！

烤鸡翅或者排骨等等，在烤前扫一层蜜糖！不但让鸡翅的表面增加油润感，更令鸡翅的表皮焦脆！味道大大提升！

    又到了秋游的好时节，为孩子准备烤鸡翅带着秋游，孩子和伙伴们一起分享烤鸡翅倍有面子！