【冬笋火腿老鸭汤】
南方： 秋的尾巴没了
冬的序曲开始了
寒意渐袭渐浓，冬装越裹越厚，冷风越吹越紧，被冬裹挟的时节里我们一起来暖暖身吧！
不食不时：本意是不吃不当季的食物，不同的季节产不同的食物，当下的季节就吃最当季的食物，
从养生和自然规律的角度都是双双符合的，反季节食物就该舍弃了...
鸭被认为是“补虚劳的圣药”，冬食鸭是一种传统滋补，同时具滋五脏之阴、补血行水之功，美食养生两相宜！
冬笋是立秋前后由竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，品质最佳，营养最高。含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等又有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。
火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”，具有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。
鸭，冬笋，火腿三大优质食材熬炖出来的初冬滋补靓汤，你，期待吗？
以下是:
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一：食材准备
图1：活杀的老鸭
图2：火腿片
图3：冬笋
二：食材处理
图4：老鸭洗净后斩块
图5：冬笋剥壳后切去根
图6：冬笋洗净后切片
三：方法与过程
图7：老鸭切块后直接入瓦罐
图8：冷水入锅烧开后撇去浮沫，保持出汤清
图9：浮沫撇净后加入姜片同煮
图10：同时加入片好的火腿片
图11-12：鸭肉炖至酥软时可放入笋片，直到鸭肉熟烂，可以轻松脱骨时加入少许食盐调一下味
汤熬好了，看着白玉似的笋片，毫不犹豫的就下手了...
和你说说我的感觉吧：
打开盖子，香味直钻，抑制不住想喝的愿望很强烈
先吃的笋片： 一口下去，很嫩很嫩的，紧接着而来的是唇齿间流动的是脆爽的口感
再舀一勺清汤：因为怕烫，我先吹了吹，稍微凉了下，入口抿了抿，鲜美至极，从口腔到咽喉，
弥漫的都是那香美鲜的味道
最后吃鸭肉了：轻啄几下，鸭肉酥软，肉质绵细而长，可以用手直接撕着吃，再沾点原汤，无敌了
最后发言： 鸭，冬笋，火腿--挑选上乘的食材来保证做出高质量的食物，呈现预期的独特美味，
不是饭店的专利，我们也可以，相信自己，we can do !
各位： 美味当前，我只能先吃了，Bye 了，下回见
