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【缤纷蔬菜粒煎饼】 海鲜泡菜饼  泡菜，海鲜和饼能放在一起么？看了别人做的菜才知道一切皆有可能。策划了些日子，总算动手了。 弄来辣白菜切丝，基尾虾剥壳对剖成两片，看冰箱里还有洋葱，索性也切上些，想咋吃就咋吃吧。  面粉加鸡蛋，再加水，少许盐调成糊状，跟摊鸡蛋饼差不多的啦 再把辣白菜丝拌进面糊里，感觉拍得有点糊，嘿，第一次做，心有点慌，手有点抖哈 平底锅放油，烧至5成热，舀些面糊入内，嗯，一次不要太多，太大了不好翻，这是俺实践中得来的。 然后在摊开的面糊上摆上虾，洋葱粒，嗯，火要用中小火，不能太大了哈 摆好这些东东后，再浇一层面糊在上面，盖住虾们。 待下面的面糊煎成金黄色后，再翻一面，这时就知道饼小好翻面了。两面煎黄就可出锅喽 出锅后切成块摆盘上桌吧，配一碗小米粥，夏天的好搭配。 与栀子花相伴 想尝一块吗？ 来吧：）） 香甜软糯的玉米饼 从来就爱啃玉米棒子，当然最爱的还是糯玉米棒，广东这里有一种是甜玉米，也蛮好吃的。有时在公司下午饿了，就爱买上一条玉米偷着啃。 这就是俺家的一宝---小石磨啦，把用久了有些松动，妈妈给修理了一下又好使啦，只是这石磨太小，一次不能加多了料，不然出来就会粗。不过，太重了我也没法弄它，我还用它磨豆花呢。 把玉米粒磨成糊，因鲜玉米粒本身有水份就不要加水磨啦，这是糯玉米，磨着都觉粘，呵呵 磨好的玉米糊糊因太粘，也较稀，要加适量面米，再加适量白糖拌匀 平底锅放油，热后用勺子把糊舀在锅里，再稍压平 一面煎好后翻面再煎，两面金黄色就可起锅啦 咬一口，有点香脆软糯还有鲜玉米的清香 真的好开心好开心呀 美味就是自己去寻… 什锦田园土豆饼（转载）
转载自天涯：http://cache.tianya.cn/techforum/content/96/552493.shtml 材料：土豆2个、洋葱半个、生菜一片、紫甘蓝一片、火腿一块（我用的是午餐肉）、青豆数粒、玉米数粒、沙拉酱两勺、干淀粉两大勺 作法： 土豆去皮切块 放进微波炉，高火7分钟 取出，压成土豆泥 洋葱、火腿、生菜、紫甘蓝分别切小丁 将洋葱丁、青豆、玉米放入清水煮，开锅后煮约2分钟，捞出控干水份。 将火腿丁、生菜丁、紫甘蓝丁、洋葱丁、青豆、玉米、沙拉酱全部倒入土豆泥中搅拌均匀 将搅拌好的土豆泥分别捏成一个个的小饼。（若有模具的话，就更好了） 将做好的饼坯再裹上一层干淀粉 平底锅里加少许油,入饼坯两面煎成金黄色即。 这步是个技术活，做了两次都失败了，关键问题就在这儿。本来应该是入油锅炸的，因为第一次炸的时候，土豆饼都碎了，所以这次改煎了，只能说是比炸的稍稍好一些    |
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