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炒红果 简介：我对北京的地道小吃“炒红果”一直很慕名！因为它晶莹剔透的红色，也因为它有我喜欢的酸甜口感。更重要的是它有着很吉祥的寓意，“红果”即“红火”。每个人都喜欢自己的生活红红火火，所以我是一定要做上一回的！ 膳食食疗：山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高；山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。 主料: 鲜山楂(700G)
辅料: 冰糖 水 制作流程：
1:山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂（用钢笔帽效果更好）  2:理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖  3:大火煮开（山楂是酸性的，最好不要用铁锅煮）  4:煮开转小火，煮20分钟左右，煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠
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