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西葫芦口感清爽，可荤可素，更难得的是，它热量极低，却富含水分，有润泽肌肤的作用，特别适合减肥者食用哦
 。 西葫芦还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 还可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
 今天上传的这道菜，味道香嫩爽滑，孜然，鸡蛋，培根和西葫芦的香味互相融合，是非常快手的下饭菜。
  原料：
西葫芦一根，泡发的木耳50克，红椒一个，生抽2汤匙，孜然粒2茶匙，鸡蛋2个，培根100克，盐1.5茶匙，香葱一根。
做法：
1、西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿。
2、锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用。
3、鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀。
4、锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用。
5、锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。
温馨小提示：
西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。
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