简介:由于人们买猪肉的时候都偏向于挑选瘦肉,误以为瘦肉多的就是好猪肉,导致现在的一些超市和菜市场卖的大多都是瘦肉型猪肉。有些都是打了瘦肉精或注入水的猪肉,甚至有些商家所卖的猪肉都是死猪、病猪,那怎么在这当中挑选一块既新鲜健康、口感又好的猪肉呢。 膳食食疗:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 主料: 猪肉(200克) 粉条(一小把)
辅料: 姜 蒜 盐 鸡精 香叶 大料 桂皮 花椒 冰糖 酱油 醋 豆瓣辣酱 制作流程:
1:先把粉条用温热水泡上 2:猪肉切成小块 3:切好的肉块和凉水一同放入锅中 4:开火煮沸,撇去浮沫,捞出肉块备用 5:热锅倒入油,放入葱、姜、蒜炒香 6:放入两勺豆瓣辣酱,炒红 7:放入炒好的肉块,翻炒至出油 8:倒入水,水要没过肉块 9:入酱油、醋、花椒、大料、桂皮、香叶、盐等调料炖30分钟 10:最后放入泡好的粉条,再炖15分钟就可以出锅了
注意事项:挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的我们都不爱吃,过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适,凡事过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”。 您可能还会喜欢:
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