猪肉炖粉条怎么做才好吃？

猪肉炖粉条乃八大炖之首，这样的boss级不上炖菜肉食榜top1谁能忍？肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条君，汤汁满满的吸收到食材里，不过温馨提示，粉条含铝很多一次不宜食用过多哟。

猪肉炖粉条

BY 圆猪猪

主料

• 

  猪肉400克

• 

  粉条150克

调料

• 食盐1/2小匙

• 冰糖8克

• 姜3片

• 八角2个

• 生抽2大匙

• 老抽1小匙

• 葱白1根

• 花雕酒1小匙

• 植物油1小匙

猪肉炖粉条的做法

1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水

2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂

3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色

4..放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味

5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

6.煮至中途，把葱段和姜片捞起

7.粉条提前用温水浸泡至软

8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条

9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些

10.最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可

烹饪技巧

1、粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，否则粉条会吸干内部的汤汁。

2、炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。